Traçabilité
Traçabilité
Chez El Catedrático, nous veillons à ce que le produit qui arrive à votre table ait toutes les garanties de qualité que nous exigeons. Pour cela, nous suivons le porc ibérique de sa naissance jusqu’à son point de vente.
Nous voulons garantir au consommateur que le produit qu'il a acheté est conforme à toutes les réglementations en vigueur, c'est pourquoi tous nos jambons et épaules de bellota 100% ibériques ont deux labels.
Le label noir qui les certifie en tant que produit 100% bellota (gland) et notre propre étiquette code-barres, qui garantit la traçabilité de chaque pièce.
